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VINS & SPIRITUEUX - FICHES TECHNIQUES |
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Château GRAND CAILLOU
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| Pays: | France | | Région: | Bordeaux | | Appellation: | Côtes de Castillon | | Année: | 2011 | | Couleur: | Rouge | | Contenu: | 75 cl | | Cépages: | 75 % Merlot
25 % Cabernet franc
| | Degré d'alcool: | 12.5 % | | Température de service: | 16-18°C | | A conseiller avec: | viandes en sauce, gibier, fromages, viandes rôtis, charcuteries | | Description: | Belle couleur rouge rubis, frange saumonée et une belle limpidité. Nez de fruits rouges, et, plus spécifiquement mûre écrasée. En bouche, une attaque vive, une évolution fruitée et souple, un parfum de cassis. Ces aspects sont combinés avec une structure tannique et une agréable finale. Le Château GRAND CAILLOU est situé à une quarantaine de km à l'est de Bordeaux, dans l'appellation Côtes de Castillon, dominant la vallée de la Dordogne. Le vignoble est enraciné sur un coteau exposé plein sud qui débute à sa base sur la commune de Castillon-la-Bataille avec des sols sableux et sablo-graveleux. A son flanc, sur la commune de Saint-Magne-de-Castillon, avec des sols argileux. Sur le plateau de Belvès-de-Castillon avec des sols argilo-calcaires peu profonds. Le sous-sol est constitué d'un calcaire à astérie, utilisé au siècle dernier en pierre à batir. |
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