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VINS & SPIRITUEUX - FICHES TECHNIQUES |
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Château des CINQ HARDITS
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| Pays: | France | | Région: | Bordeaux | | Appellation: | Puisseguin-Saint-Emilion | | Année: | 2009 | | Couleur: | Rouge | | Contenu: | 37,5 cl | | Cépages: | 65 % Merlot
30 % Cabernet franc
3 % Cabernet sauvignon
2 % Malbec
| | Elevage en fûts de chêne: | 18 | | Degré d'alcool: | 12 % | | Température de service: | 16°C-18°C | | A conseiller avec: | viandes rouges, grillades | | Description: | Le Château DES CINQ HARDITS est situé à 9 km du clocher de Saint-Emilion et à 50 km de Bordeaux, dans l'appellation de Puisseguin-Saint-Emilion. Le vignoble se trouve sur un aqueduc romain qui alimentait en eau la villa romaine avant le château actuel. Le vignoble est situé à un point élevé le plus haut du Saint-Emilionais avec un ensoleillement total est-sud-ouest. Le vin, issu des cépages de cabernet et de merlot qui apportent de la finesse et du corps, est vinifié selon les procédures séculaires de la région. Au bout de 18 mois, le vin est mis en bouteilles après un séjour d'un an en barriques de chênes reposant dans une cave monolithe à 7 mètres de profondeur sous le château, ce qui donne une garantie sur leur aptitude à un long viellissement. Le Château DES CINQ HARDITS 2006 est un millésime très réussit. 2005 nous fournit un vin d'une grande finesse dans le bouquet ainsi que dans la couleur. |
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