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VINS & SPIRITUEUX - FICHES TECHNIQUES

Château BELLOY


Pays:France
Région:Bordeaux
Appellation:Canon-Fronsac
Année:2010
Couleur:Rouge
Contenu:75 cl
Cépages:90 % Merlot
10 % Cabernet franc
Elevage en fûts de chêne:18
Degré d'alcool:14 %
Température de service:16-18°C
A conseiller avec:de la viande grilée et rôtie, fromage
Description:Fermentation pendant 3 semaines dans des cuves traditionnelles en inox en fonction de l'extraction des tanins mais aussi de la fermentation malolactique. L'élevage de 12 à 18 mois en fonction des années est effectués en barriques neuves et en barriques d'un an.
Sa robe grenat est profonde et brillante. Le bouquet intense et complexe évoque les fruits confits, la vanille, le cuir et le pain grillé. En bouche le vin se distingue par le velouté de ses tannins très mûrs, fondus par un élevage en barriques bien maîtrisé. La finale équilibrée et persistante demande à s'épanouir à la faveur d'une garde de 2 à 5 ans.

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