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VINS & SPIRITUEUX - FICHES TECHNIQUES

MOULIN-A-VENT - En Brenay - Domaine Dubost


Pays:France
Région:Beaujolais
Appellation:Moulin-à-Vent
Année:2011
Couleur:Rouge
Contenu:75 cl
Cépages:100 % Gamay Noir à Jus Blanc
Degré d'alcool:12 %
Température de service:16°C
A conseiller avec:gibier (canard, perdrix, faisan, lapin)
Description:Le terroir est très spécifique avec un sous-sol granitique, riche en manganèse. Les vendanges passent manuellement et la vinification est traditionnelle en grappes entières. La vinification dure environ 15 jours. Le Moulin à Vent 2009 a une couleur rubis foncée. C'est un vin charpenté aux arômes d'iris, de roses fanées, d'épices et de fruits mûrs. Il a une bonne finesse et il est clair que c'est un vin de garde qui demande environ 4-7 ans pour commencer à bien s'exprimer.

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